Grand Hotel Binz, Hotel Arkona Dr. Hutter e.K.



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Sylvia Seidel und Ioannis Efstathiou: Kongeniales Paar an der „Shaker’s“-Bar

Beide lieben es, mit Zutaten zu experimentieren und immer neue Cocktails im Private Palace Grand Hotel Binz für den perfekten Urlaub an der Ostsee auf der Insel Rügen zu kreieren.

 

[Grand Hotel Binz] Bar Shaker's Sylvia Seidel   [Grand Hotel Binz] Bar Shaker's Ioannis Efstathiou

 

Die letzten Sonnenstrahlen des Tages spiegeln sich auf dem Tresen der „Shaker’s“-Bar im Private Palace Grand Hotel Binz. Martina Höcke und ihr Mann Michael genießen die blaue Stunde. „Diese Atmosphäre hier in der Bar lädt zum Verweilen ein“, sagt die Urlauberin aus Berlin und lässt ihren Blick durch die klassische Bar des Fünf-Sterne-Hauses schweifen. „Und es ist das Barteam, das uns jeden Abend auf ein Neues begeistert.“

 

Das Team hinter dem Tresen – das sind Sylvia Seidel und Ioannis Efstathiou. Seit dem Jahr 2004 arbeitet Sylvia Seidel bereits an der Grand-Hotel-Bar. „Sie ist mein zweites zu Hause“, meint sie und lächelt. „Der Beruf hinter der Bar ist meine Berufung.“ Wer Sylvia Seidel beobachtet, der stellt ganz schnell fest: Sie lebt ihr Arbeit hinter der Bar. Und das jeden Tag. „Ich war schon immer eine Nachteule“, erzählt Sylvia Seidel, die in ihrer Freizeit gern fotografiert und dadurch immer wieder neue Ecken der Insel Rügen entdeckt.

 

Perfekter Abschluss des Tages beim Urlaub in Binz

 

Die Liebe zur Bar entdeckte Sylvia Seidel während ihrer Ausbildung zur Restaurant-Fachfrau in Bayern. „Im zweiten Lehrjahr ging es für mich hinter die Bar – danach wollte ich nur noch das.“ Ihr Kollege Ioannis Efstathiou nickt bei diesen Worten. Seit gut einem Jahr mixt er im Private Palace Grand Hotel Cocktails für den Traumurlaub auf Rügen. „Bei einem früheren Arbeitgeber musste ich einmal an der Bar aushelfen – ich habe sofort gespürt, das ist genau meins. Ich mag den direkten Draht zum Gast. Und ich finde es toll, wenn ich dazu beitragen kann, wenn der Gast bei uns an der Bar Ruhe und Entspannung findet.“

 

Sylvia Seidel und Ioannis Efstathiou halten Ausschau – Ausschau nach Geschmacksexplosionen. „Es gibt immer wieder neue Ideen – wir suchen in Fachzeitungen oder im Internet nach Inspirationen. Und die finden wir – es gibt einfach keine Grenzen. Und das ist gut so“, sagt der Grieche, der seit 1997 in Deutschland lebt und Kraftsport betreibt.

Der Modellathlet hat noch eine zweite Leidenschaft und einen Traum: einen VW Corrado. „Seit ich ein kleiner Junge bin, wollte ich immer solch einen Sportwagen. Ich hatte in meinem Kinderzimmer Corrado-Poster an der Wand. Derzeit baue ich mit Freunden einen Corrado komplett um“, erzählt der 31-Jährige.

 

[Grand Hotel Binz] Bar Shaker's Getränke Impressionen34 Whiskysorten für den Urlaub auf Rügen

 

Sylvia Seidel und Ioannis Efstathiou richten ihre Blicke zur Rückwand der „Shaker’s“-Bar, an der unzählige Spirituosen stehen. „Wir haben allein 34 verschiedene Whisky-Sorten“, berichtet Sylvia Seidel. „Ganz klar, diese Bar hat genau wie das Haus fünf Sterne verdient.“ Doch nicht die verschiedensten Spirituosen machen den besonderen Charme der Bar aus – es sind die Menschen, die hier Freude verströmen. „Kommunikation mit dem Gast ist das Wichtigste. Und wir geben keine pauschalen Cocktail-Empfehlungen – wenn wir wissen, was der Gast mag, bieten wir einen speziellen Cocktail an“, erzählen beide unisono. „Wir arbeiten hier als Team – und das passt perfekt zusammen.“

 

Perfekt abgestimmt ist auch die legendäre Sommer-Bowle für den Urlaub an der Ostsee. „Wir bereiten diese mit Wassermelone, Likören und Sekt zu“, verrät Sylvia Seidel, die auf eine weitere Besonderheit der „Shaker’s“-Bar verweist: den englischen Raucher-Pavillon im Garten des Private Palace Grand Hotels Binz sowie die Sonnenterrasse mit Blick auf das Biosphären-Reservat „Granitz“. „Es ist ein wunderschön arrangiertes Ensemble.“

 

 

 

Service-Tipp: Von 17.30 bis 18.30 Uhr gibt es in der „Happy Hour“ ausgewählte Tages-Cocktails zum halben Preis.

 


Shaker´s Bar

Tauchen Sie ein ins Nachtleben und verbringen sie einige der aufregendsten Stunden des Tages in einer der besten Bars in Binz.
Neben den zahlreichen Cocktails bietet die reichhaltige Barkarte auch frisch gezapfte Biersorten oder alkoholfreie Getränke jeglicher Art. Ergänzt wird die herausragende Stellung der Bar an mehreren Tagen in der Woche durch abwechslungsreiche Live Musik, am Flügel oder auch mit Gitarre und Gesang. Das gelungene Ambiente lädt zum Verweilen ein.


Öffnungszeiten

Mo-So 17:00 - 00:00 Uhr


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